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8店名：古早味阿雄的店
8電話：0917-689-736
˙走進傳統市場，轉個小彎，甜不辣撲鼻的香味總是想令人停下腳步，帶點酸，帶點甜的特殊口感，既健康又美味，都是台灣道地的古早味．
在板橋開業巳超過３０年的鄭老闆及老闆女兒－魚丸西施圓圓總是帶笑容的迎接每一個到來的食客，
據圓圓表示，這個攤子從爺爺開始就成為當地民眾生活美食的一部份，本店最早是在萬華開店，後來搬到板橋，但是不管如何搬遷，巳過了三代，唯一不變的，就是對口味堅持，堅持傳統，純手工，不添加防腐劑，完全照古早的方法來做，從選新鮮魚開始→切魚→挑魚刺→打成漿→再炸成好吃的甜不辣，雖然步驟繁瑣，但整個製作過程，一點都馬虎不得，只要有稍加疏失，口感就完全走味了，在外人看來這種傳統的手工早巳跟不上時代的腳步，但是老闆說，機器做的口感永遠比不上手工來得Q，老闆用心之深相信每一個到店裡來的客人都被一份幸福感甜蜜的感覺包圍，就像深冬夜裡來碗熱熱地甜不辣，令人忘不了的古早味．
吃法和作法：可炸、可烤、可煮火鍋、可當炒菜配料、可當黑輪煮、等等保存方法和期限：可冷凍3個月。 |
